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| Schwarzwälder Schinken Damit sich das feine Aroma voll entfalten kann, reift der Schinken dann in speziellen Klimaräumen, bei konstanter Luftfeuchtigkeit und Temperatur, ca. 2-3 Wochen nach. Wir bieten Ihnen sowohl geräucherten als auch gekochten Schinken an. Holunder-Saftschinken Ein saftig gegarter Hinterschinken gekocht und gewürzt mit dem Saft der Holunderbeer. Ein verlockender Genuss auf einem knusprigen Bauernbrötchen. Aber auch stilvoll zum Spargel. Holundersaftschinken ist immer ein Genuss. Schwarzwälder Bauernschinken Ein gekochter Schinken mit Scharte, Naturbelassen gekochter wie vor einhundert Jahren Nicht zugeschnitten ein uriger Schinken mit einem unvergeichlichen Geschmack. Schwarzwälder Klosterschinken Ein besonders zart aromatischer Geschmack. Gekcht in einem Kräutersud mit feinen Gewürzen. Mit einem unverwechselbaren Aussehen und aus nicht zugeschnittenen Fleischstücken. Schäufele Der Name Schäufele kommt von der Form des Schulterblattes (Knochen), die einer Schaufel ähnelt. Im Schwarzwald ist wird eine kleine Schaufel "Schäufele" genannt. In manchen Regionen wird das Schäufele ähnlich einem Schweinekrustenbraten zubereitet und mit Kartoffelklößen und Sauerkraut serviert. Das typische Essen im Schwarzwald ist Schäufele mit Kartoffelsalat. Wenn Sie also einmal etwas Besonderes für Ihre Menükarte suchen, dann versuchen Sie es doch einmal mit einem Schäufle. Wir halten Stücke in unterschiedlichen Größen für Sie bereit. In unserer Rezeptsammlung finden Sie diverse Rezepte für leckere Schäufele. |
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