Für 5-6 Personen

2,5kg Kartoffeln
Olivenöl, Kräuteressig, Pfeffer
2 Zwiebeln
Fleischbrühe oder Saft vom Schäufele

Kartoffeln kochen (mit Schale) anschließend kalt abschrecken, warm pellen und in Scheiben schneiden.
Zwiebeln glasig dünsten und zu den Kartoffeln geben, Essig, Öl und Pfeffer dazu geben.
Entweder den warmen Saft vom Schäufele oder die Fleischbrühe dazu geben.
Jetzt alles wie einen Salat zusammen mischen

Bei Zimmertemperatur servieren.

Das Ripple ( nicht zu verwechseln mit Kasseler) ist fertig gekocht und wird im Schwarzwald kalt mit Brot, oder Kartoffelsalat gegessen

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit